Добрый вечер! Сегодня я на больничном, и несмотря на то, что мне все еще плохо, решила приготовиь что-нибудь вкусное и простое. В одном блоге нашла рецепт гаспачо(холодный испанский суп из помидоров), которым спешу поделится с вами. Это невероятно вкусно!
Итак, основной принцип гаспачо - это суп именно из ПОМИДОРОВ, поэтому в количественном
соотношении именно помидоров в этом супе должно быть ощутимо больше, чем всех остальных
ингредиентов вместе взятых.
Ингридиенты(на 2-4 порций)
4 крупных помидора (очистить от кожицы и семян)
1 огурец (очистить от кожицы)
1 небольшая луковка*
2-3 зубчика чеснока**
1 красный сладкий перец1 острый красный перчик (опционально)**
4 небольших кусочка белого хлеба***
оливковое масло
соль
перец
*если у вас пока нет молодого репчатого лука, который лучше всего использовать в гаспачо,
тогда берите красный(половинку луковицы)
**чеснок и острый перчик я кладу в гаспачо, так как люблю поострее, а вы
ориентируйтесь по своим вкусам
***хлеб лучше брать не свежий, а чуть черствый (вчерашний). В идеале - багет, но и наш обычный нарезной годится.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Очистить помидоры от кожицы и семян, огурцы от кожуры, перцы освободить от семян,
очистить чеснок и лук.(помидоры очищаем с помощью кипятка - на 5-7 минут заливаем помидорки очень горячей водой, затем каждую помидорку под струю холодной воды - и кожица снимается чулком быстро и совершенно без проблем)
2. Хлеб замочить.
3. Овощи порезать и порциями складывать в блендер. Если поместятся, то можно все
сразу. К каждой порции щедро добавлять оливкового масла. Все
размолоть до пюреобразного состояния. Хлеб перед
размалыванием не забыть отжать!!!
4. Перелить в кастрюлю, соль-перец по вкусу, если надо, добавить
уксус. И в холодильник на пару-тройку часов, чтобы гаспачо
охладился. Если нет сил ждать - кладите лед)))
5. К гаспачо обычно подают мелконарезанные овощи - свежие
огурчики, молодой лучок, зелень, и делают из багета крутончики.
Но это исключительно по желанию и вкусу.
Кстати, гаспачо можно налить в высокий стакан или кружку и пить как
прохладительный напиток.
А если вы сделали неожиданно много гаспачо и он у вас оказался
невостребованным, его можно заморозить и потом использовать для соусов или по прямому назначению в виде супа, гаспачо можно есть и теплым - осенью и зимой-то холодное не особо
идет)))
Гаспачо - прекрасный вариант легкого ужина, очень и очень диетического)))
Приятного аппетита!
Итак, основной принцип гаспачо - это суп именно из ПОМИДОРОВ, поэтому в количественном
соотношении именно помидоров в этом супе должно быть ощутимо больше, чем всех остальных
ингредиентов вместе взятых.
Ингридиенты(на 2-4 порций)
4 крупных помидора (очистить от кожицы и семян)
1 огурец (очистить от кожицы)
1 небольшая луковка*
2-3 зубчика чеснока**
1 красный сладкий перец1 острый красный перчик (опционально)**
4 небольших кусочка белого хлеба***
оливковое масло
соль
перец
*если у вас пока нет молодого репчатого лука, который лучше всего использовать в гаспачо,
тогда берите красный(половинку луковицы)
**чеснок и острый перчик я кладу в гаспачо, так как люблю поострее, а вы
ориентируйтесь по своим вкусам
***хлеб лучше брать не свежий, а чуть черствый (вчерашний). В идеале - багет, но и наш обычный нарезной годится.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Очистить помидоры от кожицы и семян, огурцы от кожуры, перцы освободить от семян,
очистить чеснок и лук.(помидоры очищаем с помощью кипятка - на 5-7 минут заливаем помидорки очень горячей водой, затем каждую помидорку под струю холодной воды - и кожица снимается чулком быстро и совершенно без проблем)
2. Хлеб замочить.
3. Овощи порезать и порциями складывать в блендер. Если поместятся, то можно все
сразу. К каждой порции щедро добавлять оливкового масла. Все
размолоть до пюреобразного состояния. Хлеб перед
размалыванием не забыть отжать!!!
4. Перелить в кастрюлю, соль-перец по вкусу, если надо, добавить
уксус. И в холодильник на пару-тройку часов, чтобы гаспачо
охладился. Если нет сил ждать - кладите лед)))
5. К гаспачо обычно подают мелконарезанные овощи - свежие
огурчики, молодой лучок, зелень, и делают из багета крутончики.
Но это исключительно по желанию и вкусу.
Кстати, гаспачо можно налить в высокий стакан или кружку и пить как
прохладительный напиток.
А если вы сделали неожиданно много гаспачо и он у вас оказался
невостребованным, его можно заморозить и потом использовать для соусов или по прямому назначению в виде супа, гаспачо можно есть и теплым - осенью и зимой-то холодное не особо
идет)))
Гаспачо - прекрасный вариант легкого ужина, очень и очень диетического)))
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Я была бы рада, если бы вы высказали свое мнение о посте или о блоге в целом. Конструктивная критика приветствуется (даже очень!), люблю совершенствоваться. Не надо предлагать мне взаимное ПЧ. А вообще я милая, да)
PS: со мной - только на "ты" :)