Ингредиенты на 12-14 порций:
Лимонный сок – 2 чайные ложки
Молоко – 250 мл.
Растительное масло – 125 мл.
Яйцо – 1 штука
Мука – 260 гр.
Разрыхлитель – 3 чайные ложки
Соль – 1/4 чайной ложки
Сахарный песок – 150 гр.
Белый шоколад – 200 гр.
Ягоды (замороженные или свежие) – 400 гр.
100 гр. готовых кексов - 306,59 ккал.
PS теста получается очень много! я брала вдвое меньше ингредиентов, и получился один большой кекс и 12 маленьких(тесто сильно поднимается), так что смотрите сами)
Приготовление:
В одну миску вливаем все "мокрые" ингредиенты: сок лимона, масло, молоко и яйца, перемешиваем.
Разрезаем белый шоколад на мелкие кусочки. Можно воспользоваться уже нарезанными кусочками, которые продаются в магазинах.
Выкладываем во вторую миску сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, сахар, шоколад. Оставляем примерно половину чашки кусочков шоколада для украшения. Перемешиваем сухие ингредиенты.
Добавляем мокрую смесь к сухой. Осторожно перемешиваем. Небольшие комочки - это не страшно, если перестараться со смешиванием, кексы могут стать слишком жесткими.
Добавляем в смесь ягоды. Если вы будете брать замороженные фрукты, не размораживайте их перед добавлением к тесту. Иначе оно окрасится в красный.
Осторожно смешиваем тесто с ягодами.
Выкладываем в формочки бумагу, затем осторожно ложкой наполняем ее тестом (примерно на половину). Украшаем сверху кусочками белого шоколада. Если вы не хотите использовать бумагу - смажьте форму любым растительным маслом.
Выпекаем 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Когда кексы станут золотисто-коричневыми, а зубочистка, которой мы протыкаем в середине кексы, будет чистой, противень можно доставать из духовки. Затем даем им остыть в течение пяти минут. Кексы готовы.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий
Я была бы рада, если бы вы высказали свое мнение о посте или о блоге в целом. Конструктивная критика приветствуется (даже очень!), люблю совершенствоваться. Не надо предлагать мне взаимное ПЧ. А вообще я милая, да)
PS: со мной - только на "ты" :)